BAL100GO Bio-Aceto Balsamico Gold 100 ml

Bio-Aceto Balsamico Gold 100 ml aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-003)

„Andreas Kommentar“: Der edelste Tropfen in meinem Esssig-Sortiment! Es ist ein komplexer, außergewöhnlicher und sehr dickflüssiger Gourmet-Essig.

Herstellung: Wie der Balsamico Silber wird er Most von Trebbiano und Lambrusco-Trauben über längeren Zeitraum gekocht und somit eingedickt. Die dunkle Farbigkeit entsteht durch das Karamellisieren des Zuckers. Die Lagerung in verschiedenen Holzfässern (Eiche, Ahorn, Kirsche…) über ca. 10 Jahre bewirkt die Entfaltung reicher Aromen!

Geschmack: Duft und Geschmack lassen Noten von Trockenobst wie Feigen oder Zwetschgen entdecken.

Empfehlung: Der Balsamico Gold ist eine kulinarische Bereicherung für besondere Anlässe. Er passt gut zu reifem Pecorino, Manchego oder auch zu kräftigem Bergkäse. Ist aber auch eine Bereicherung für Desserts auf Fruchtbasis, für Panna Cotta oder Vanilleeis.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100ml:

Brennwert: 330 Kcal/ 1.402 KJ
Fett: 0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 77g
davon Zucker: 77g
Proteine: 0,5g
Salz: 0,8g

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