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AUD500 Bio-Selection Medium Olivenöl 500 ml

AUD500 Bio-Selection Medium Olivenöl 500 ml

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Art.Nr.: AUD500
AUD500 Bio-Selection Medium Olivenöl 500 ml

Details

Medium-Olivenoele-IconsBio-Selection 500 ml
Aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-003)

„Andreas Kommentar“: Als mich die Firma Audi AG in Ingolstadt beauftragte, ein geeignetes Olivenöl auszuwählen für das anstehende Weihnachtsmailing an die eigenen Kunden, war es mir sofort klar: es soll etwas ganz Besonderes sein! Das Olivenöl Selection ist im ersten Moment sanft und rücksichtsvoll, entwickelt dann allmählich eine Fülle an grünen Aromen, die nicht nur unsere Nase „kitzeln“, sondern auch unseren Gaumen regelrecht begeistern.

Charakter: Medium Olivenöl

Olivensorten: Frantoio, Moraiolo

Farbe: Sanftes Smaragdgrün mit goldenen Reflexen

Duft: Gras, grüner Apfel, Artischocke, balsamische Noten

Geschmack: Sanft und „süß“ anfangs, dann mittel-leichte Bitterkeit und dezenter Abgang nach weißem Pfeffer. Sehr rund und samtig am Gaumen. Ausgesprochen gute Würzkraft.

Herkunft: Das Olivenöl Selection stammt aus San Polo in Chianti, nicht allzu weit von Florenz entfernt. Hier werden blau-violette Irisblumen (Schwertlilien) zwischen den Olivenbäumen angebaut, eine Landschaft, die einem impressionistischen Gemälde gleicht.

Schöpfer:
Gionni (man beachte die italienische Schreibweise des englischen Namens!) ist mit seinen 35 Jahren einer der jüngsten erfolgreichen Olivenölproduzenten. Am aufregendsten sind seine Erlebnisberichte, wie er sein Öl presst – er schließt sich nachts in die Ölmühle ein und bringt sein „Baby“ zur Welt, d. h. presst das Öl, ohne von irgendjemandem „gestört“ zu werden. Er ist also der großartige Schöpfer des mehrfach preisgekrönten Produkts, sein älterer Bruder Paolo hilft ihm beim Vertrieb des Öls.

Empfehlung:
Das Bio-Olivenöl Selection ist in Ihrer Küche sehr vielseitig anwendbar. Es eignet sich sowohl für Salate und knackiges Sommergemüse (Karotten, Fenchel, Sellerie) zum Beispiel als „Pinzimonio“ zum Dippen – mit einem guten Landbrot, Aceto Balsamico di Modena und ein wenig Salz und Pfeffer. Selection passt aber auch hervorragend zu gehaltvolleren Speisen wie Antipasti sowie Marinaden von hellem Fleisch oder Fisch.

Kunden-Tipp

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Herstellung: Das Olio Limone aus Sizilien entsteht durch die gleichzeitige Pressung von Nocellara-Oliven (Bio, extra vergine) und Zitronen aus Wildsammlung.

Geschmack:
Das Olio Limone schmeckt und duftet betörend nach frischen Zitronen - er versetzt Sie unmittelbar in mediterrane Gefilde!

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Bio-Lena 40 ml
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Charakter: Medium

Duft: frisch-grasig, zart kräuterig

Geschmack: zart grasige Herbe im Ansatz, später leicht adstringierende Bitterkeit, moderate Schärfe.

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Aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-003)

Charakter: Mild

Duft: Mandelig, reif-olivig

Geschmack:
Geschmeidig im Ansatz, später sehr dezent adstringierende Bitterkeit, moderate und kurz anhaltende Schärfe.

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Olio Tartufo 40 ml

Herstellung: Das Olio Tartufo wird aus dem Olivenöl nativ extra Selina und natürlichen Trüffel-Auszügen hergestellt.

Geschmack:
Sanft aromatisch, deutlicher Duft und Aroma nach Trüffel.

4,99 EUR (inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Olio Peperoncini 40 ml

Herstellung: Das Olio Peperoncini wird mit dem Olivenöl nativ extra Selina und scharfen Peperoni-Schoten hergestellt. Nachdem das Olivenöl das Aroma und die Schärfe von den Schoten aufgenommen hat, werden diese entfernt und das Öl filtriert. Somit wird eine bessere und längere Haltbarkeit des Gewürzöls gewährleistet. Würden die Schoten zu lange in Kontakt mit dem Öl verbleiben, könnte es zu unerwünschten Fermentationen führen.

Geschmack:
Das Olio Peperoncini besticht durch seine angenehme Schärfe.

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