Alessia

Charakter: medium

Herkunft: Monopoli, Italien

Ernte: November 2005

Olivensorte: Peranzana (sortenrein)

Das Olivenöl Alessia wird in Apulien (der so genannte „Absatz“ des italienischen Stiefels), bei Monopoli hergestellt.

Charakteristika von Alessia: Sortenreines Öl (Sorte: Peranzana). “Dolce” d. h. angenehm süß, wenig bitter, etwas scharf auf der Zunge in den ersten Monaten, später mild. Olivenöl Alessia ist ungefiltert (naturtrüb). Sein fruchtiger Geschmack ist deutlich, mit einer Note von "reifen" Oliven. Empfehlung: Wok-Gerichte und Risotti sowie Gemüsesuppen.  

Der Schöpfer  

Rezepte  

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