Bruschetta

Für 4 Personen

Zutaten:

400 g reife Tomaten

1 Knoblauchzehe

einige Basilikumblätter 

Olivenöl nativ extra - zum Beispiel das Medium-Öl BIO Ogliarola oder das intensive BIO Francesca

Weißbrot

Zubereitung:

Tomaten in kleine Stücke schneiden, Knoblauch entweder pressen oder in ganz kleine Stückchen schneiden, ebenso Basilikumblätter

alles mit reichlich Olivenöl vermischen, mit Meersalz abschmecken und etwas ziehen lassen

kurz bevor man die Bruschetta reicht, Weißbrot in Scheiben scheiden, tosten oder im Backofen knusprig werden lassen, dann mit einem Löffel die geschnittenen Tomaten darauf verteilen. Darauf achten, daß auch etwas Olivenöl in das Brot einzieht und fertig ist die schmackhafte Vorspeise!

Buon appetito!

Variante mit Mozzarella:

Unter die Tomaten kann man auch gewürfelte Mozzarellastückchen mischen.