BIO Selina

Bio-Selina
Aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-003).

„Andreas Kommentar“: Das milde Bio-Olivenöl Selina ist der Topseller in meinem Sortiment, ideal auch für „Olivenöl-Einsteiger“. Es passt zu fast allem, ist angenehm zurückhaltend und hat ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis.

Charakter: Mild

Olivensorte: Nocellara del Bélice.

Farbe: Gold-Gelb.

Duft: Leicht grasig-mandeliger Duft mit Nuance nach grünen bzw. später reifen Tomaten (deutlicher nach der Ernte bis etwa Juni des darauf folgendes Jahres wahrnehmbar).

Geschmack: Auffallend samtig, kaum bitter, sehr moderat scharf, leicht und dünnflüssig.

Herkunft: Das Bio-Selina wird aus der Nocellara-Olive hergestellt. Die Olivenbäume dieser Sorte „Nocellara del Belice“ werden im westlichen Teil Siziliens in der Provinz Trapani angebaut. Die Haine erstrecken sich über sanfte Hügellandschaft so weit das Auge reichen kann. In dem Bio-Olivenöl Selina finden sich die Kraft des sizilianischen Bodens und die Intensität der ganzjährigen Sonne wieder.

Schöpfer: Margherita führt den Familienbetrieb zusammen mit ihren beiden Brüdern auf engagierte Art und Weise. Von ihrem Vater erbte sie die Begeisterung für das Olivenöl und von ihrer Mutter das Organisationstalent.

Empfehlung: Das milde Bio-Olivenöl Selina ist ideal zu allen Nudelgerichten (insbesondere mit Kirschtomaten, Knoblauch und Basilikum), zu allen Sommer-Salaten (z.B. zu Rucola-Salat mit Birnen- und hauchdünnen Parmesan-Scheiben), oder zu mildem bis mittel-intensivem Weichkäse. Dank seiner Milde passt Olivenöl Selina auch ausgezeichnet zu delikaten Fischgerichten, deren Duft und Geschmack nicht abgedeckt werden darf. Es eignet sich schließlich auch zur Zubereitung von Mayonnaise.